The Truth About Milk

25 Tháng Mười Hai 201012:00 SA(Xem: 17277)
The Truth About Milk

The Truth About Milk

By David Zinczenko
Health Experts Main

Milk: Healthy and nutritious drink, or fattening, contaminant-filled menace?

You might expect an organization called the Dairy Education Board to promote milk as a good thing. But instead, this advocacy group claims that “Milk is a deadly poison.” Oops. And as Americans have grown more wary of saturated fat, and more concerned about hormones and other substances fed to—and injected into—dairy cows, milk consumption has fallen dramatically. In the post-war days of 1945, the average American was consuming 45 gallons of milk a year. By 2001, per capita consumption was down to just 23 gallons.

But here’s the thing: Plenty of new research says that we should be drinking more milk, not less. In fact, swapping soda, juice, sweetened iced teas, and other beverages for milk might be one major reason why Americans are gaining weight at such a rapid pace. Milk not only helps boost protein intake and cut down on sugar, but consuming calcium through dairy foods such as milk may actually reduce the fat absorption from other foods. Who wouldn’t want that? (Hungry for more hard-hitting nutrition facts and findings every day? Follow me on Twitter or subscribe to our daily Eat This, Not That! newsletter.)

Here are four milk myths you might have heard, and why you should consider answering the cowbell more often.

Claim #1: “Milk is a fat-burning food.”

The Truth:
Maybe. In a 6-month study, University of Tennessee researchers found that overweight people who downed three servings a day of calcium-rich dairy lost more belly fat than those who followed a similar diet minus two or more of the dairy servings. In addition, the researchers discovered that calcium supplements didn’t work as well as milk. Why? They believe that while calcium may increase the rate at which your body burns fat, other active compounds in dairy (such as milk proteins) provide an additional fat-burning effect. 

Bonus tip:
For more surefire ways to eat healthier and slim down, check out our list of the 25 Best Nutrition Secrets!

Claim #2:
“Drinking milk builds muscle.”

The Truth:
Absolutely. In fact, milk is one of the best muscle foods on the planet. Milk is full of high-quality protein: about 80 percent casein and 20 percent whey. Whey is known as a “fast protein” because it’s quickly broken down into amino acids and absorbed into the bloodstream—perfect for post-workout consumption. Casein, on the other hand, is digested more slowly—ideal for providing your body with a steady supply of smaller amounts of protein for a longer period of time, such as between meals or while you sleep.

Bonus Tip: Remember the old saying "Milk: not just for breakfast anymore." Well, here are 20 foods that shouldn'tCheck out our shocking list of the Worst Breakfasts in America! be for breakfast, period.

634289087810023580_200x160Claim #3: “Cows are given antibiotics. Doesn’t that make their milk unhealthy?”

The Truth:
No one really knows. Some scientists argue that milk from cows given antibiotics leads to antibiotic resistance in humans, making these types of drugs less effective when you take them for an infection. But this has never been proven.

It is true that hormones and antibiotics have never been part of a cow’s natural diet, and they have been shown to have adverse effects on the animals. Canadian researchers, for example, discovered that cows given hormones are more likely to contract an udder infection called mastitis. If you’re uneasy, you can purchase antibiotic-free (and typically hormone-free, as well) milk from producers like Horizon and Organic Valley at most major supermarkets. The cows will certainly thank you.

Bonus tip:
While you're at the supermarket, add these foods to your list: the 125 best supermarket foods.
Remember: You don't have to sacrifice flavor to eat healthier.
Claim #4:
“Fat-free milk is much healthier than whole.”

The Truth:
Nope. While you’ve probably always been told to drink reduced-fat milk, the majority of scientific studies show that drinking whole milk actually improves cholesterol levels—just not as much as drinking fat-free does. One recent exception: Danish researchers found that men who consumed a diet rich in whole milk experienced a slight increase in LDL cholesterol (six points). However, it’s worth noting that these men drank six 8-ounce glasses a day, an unusually high amount. Even so, their triglycerides—another marker of heart-disease risk—decreased by 22 percent. The bottom line: Drinking two to three glasses of milk a day, whether it’s fat-free, 2%, or whole, lowers the likelihood of both heart attack and stroke—a finding confirmed by British scientists.

Bonus tip:
For more useful tips and top food swaps, check out the completely updated Eat This, Not That! 2011—you could lose 10, 20, even 30 pounds while still eating the foods you love.




Gửi ý kiến của bạn
Tên của bạn
Email của bạn
23 Tháng Chín 2021(Xem: 4574)
03 Tháng Giêng 2021(Xem: 1687)
"Đi xe đạp là một trong những bài tập tốt nhất cho cơ thể lão hóa. Nó giúp hệ thống tim mạch và trái tim của bạn khỏe mạnh. Nhiều nghiên cứu cho thấy đi xe đạp thực sự có thể làm chậm quá trình lão hóa theo nhiều cách khác nhau."
01 Tháng Mười Hai 2020(Xem: 2580)
"BS Kenneth Remy nói với BBC rằng "đeo khẩu trang không khó chịu bằng phải cắm một ống nhựa vào đường thở của bạn."
25 Tháng Mười Một 2020(Xem: 1966)
“Tôi rất biết ơn vì có cơ hội phục vụ đất nước này. Cơ hội chính là thế mạnh! Tôi cũng như Đại sứ Nagy đều là những người nhập cư và là những người tị nạn chủ nghĩa cộng sản. Dù cho ai có nói thế này thế kia, nhưng tôi nghĩ rằng các cơ hội vẫn còn hiện hữu!”
25 Tháng Chín 2020(Xem: 2272)
"Tuy không hẳn vì bất hiếu nhưng do định kiến là người cao tuổi không cần ăn nhiều nên không thiếu người già bị rơi vào tình trạng suy dinh dưỡng một cách oan uổng! "
10 Tháng Tám 2020(Xem: 2525)
"Mặc dù virus corona có thể không gây tổn thương đến sức khỏe con người toàn cầu một cách thảm khốc như bệnh dịch hạch hồi Thế kỷ 14, nhưng đại dịch mới nhất này chắc chắn sẽ làm thay đổi thế giới."
03 Tháng Tám 2020(Xem: 2421)
"Chúng ta bị lay chuyển nhiều nhất khi chúng ta ít bị phân tâm nhất. Và khi chúng ta cảm thấy thanh bình nhất - sẵn sàng để được biến đổi - thật ra là khi đang đắm chìm nhất."
14 Tháng Bảy 2020(Xem: 2469)
"Từ việc sinh ra ra hóa chất độc hại tới làm tăng nguy cơ bị ung thư phổi, những bằng chứng mới nhất cho thấy một số cách nấu ăn gây hại cho sức khỏe. Ta nên làm gì để tránh?"
- Website do một ít Thụ Nhân chung sức, dù rộng mở đến tất cả đồng môn trong tình thân hữu, nhưng không nhân danh hay đại diện tập thể nào.

- Quan điểm của bài viết trong Diễn Đàn là của cá nhân tác giả, không hẳn phản ánh quan điểm chung của Ban Biên Tập và những người tham gia Diễn Đàn.