Nấu xôi lãnh thưởng

18 Tháng Hai 201112:00 SA(Xem: 22505)
Nấu xôi lãnh thưởng

Nấu xôi lãnh thưởng

Xôi nấu bằng microwave rất nhanh, gọn và có thể kiểm soát được độ khô, nhão của nếp. Cách làm cũng khá đơn giản, chỉ cần khoảng 7-10 phút tùy vào lượng nếp nhiều hay ít là mình đã có món xôi ngon lành rồi.

1. Xôi lá dứa:

- 300 gr nếp
- Lá dứa xay cùng với nước lã. Lọc bỏ xác lá, lấy nước. Hoặc có thể dùng tinh dầu lá dứa. (Ở đây mình dùng tinh dầu lá dứa để ngâm nếp nên màu sắc đậm hơn (Nếu dùng Juicer thì khỏi phải lọc bỏ xác lá ), Chút xíu muối, đường

634336619963255196_350x278 








Thực hiện:

- Ngâm nếp cùng với nước cốt lá dứa qua đêm hoặc vài giờ để xôi có màu xanh đẹp mắt.
- Vớt nếp ra cho ráo, xả sơ lại nước lạnh.
- Cho nếp vào ô chịu nhiệt trong microwave. Đổ nước ngập xâm xấp mặt nếp. Cho xíu muối, đường vào trộn đều.
- Phủ kín bằng ni-long hoặc khăn giấy loại dày. Cho vào microwave bấm 4-5 phút. Lấy ra, dùng đũa trộn đều lên để xôi được chín đều.
- Bấm tiếp khoảng 3-5 phút nữa. Lúc này nếu thấy xôi khô thì thêm xíu nước lã vào, bấm thêm 1 phút nữa. Hay xôi nhão thì không đậy khăn giấy hay bịch ni-long lên nữa, mà để vậy bấm thêm 1 phút là được.

2. Hấp đậu xanh: bằng Microwave

- 150 gr đậu xanh không vỏ, vo sạch, ngâm qua đêm với nước lã cho đậu mềm.

- Chút xíu muối, đường.

634336621992194760_350x297 









Thực hiện:

- Cho đậu xanh, xíu muối, đường vào tô chịu nhiệt trong microwave. Đổ nước xâm xấp mặt đậu (lượng nước nhích lên mặt đậu gần 1/3 lóng tay). Phủ lên tô đậu 1 lớp ni-long hoặc khăn giấy loại dày.

Mách nhỏ: Lượng đậu cao khoảng 1/3 của tô để khi nấu trong microwave, đậu sẽ không bị trào ra ngoài. Khi đậu chín, nếu nhão thì không cần phủ ni-long hay khăn giấy nữa, cho lại vào microwave bấm 1 phút là đậu sẽ có độ ẩm vừa ý.
- Cho tô đậu vào microwave, bấm 4-5 phút. Lấy ra khuấy đều, bấm thêm 3-4 phút nữa là đậu chín tùy vào lượng đậu ít hay nhiều mà thời gian nấu sẽ chênh lệch. Với cách nấu này, thỉnh thoảng bạn có thể làm chè đậu xanh đánh vừa ngon và mau có ăn nữa.

Còn đây là 2 loại xôi mình nấu bằng Microwave. Xôi đậu phộng thì mình luộc đậu phộng đêm hôm trước, sáng hôm sau chỉ việc cho đậu phộng vào khi xôi gần chín, bấm vài phút là được.

(Nguồn: Kính Nguyễn, thunhan1-2@yahoogroups.com)

Gửi ý kiến của bạn
Tên của bạn
Email của bạn
24 Tháng Hai 2017(Xem: 8417)
Cất thực phẩm dễ bị hư hỏng như thịt, cá, gà vịt, sữa và trứng ngay vào tủ lạnh, không để chúng ở nhiệt độ trong phòng bình thường quá hơn 2 tiếng. Thực phẩm không cần nấu chín, như salad lạnh hay bánh mì, cũng nên ăn hết hoặc để vào tủ lạnh kịp thời.
19 Tháng Hai 2017(Xem: 7530)
"Nếu bạn không theo chỉ dẫn của bác sĩ thì những chất bổ sung sẽ rất khó đem lại tuổi thọ lâu dài, trong khi đó một chế độ ăn uống lành mạnh cũng là một cách tốt để cải thiện sức khỏe vào tuổi thọ."
07 Tháng Hai 2017(Xem: 8072)
"Chợt nhớ tới câu của bố mình khi mấy bố con nói chuyện về cái sự "loạn" ở Việt Nam - "người Việt mình bây giờ cần học nhiều thứ nhưng trước hết là phải học sống lương thiện con ạ". "Lương thiện trong suy nghĩ và văn hoá trong hành xử - chỉ cần thế thôi mà sao khó có thế!"
25 Tháng Giêng 2017(Xem: 8318)
Ngày Tết còn là dịp để tìm hiểu và duy trì những nét đẹp của văn hóa truyền thống Việt Nam, nhất là đối với các bạn trẻ người Mỹ gốc Việt.
21 Tháng Giêng 2017(Xem: 9188)
Sinh hoạt cộng đồng tuôỉ trẻ Việt Nam về chiến tranh và tị nạn tại trường đại học UC irvine, Hoa Kỳ. Patricia Nguyễn là một TN/C, con của CTKD/K1 Nguyễn Văn Tâm.
15 Tháng Giêng 2017(Xem: 8292)
Tuần san Bloomberg Businessweek, trung tuần tháng 12/2016, có một phóng sự điều tra công phu cho thấy hải sản độc hại, chứa đầy kháng sinh, từ Trung Quốc, đe dọa toàn thế giới, đặc biệt là Hoa Kỳ, nơi 90% tôm tiêu thụ trong nước là hàng nhập khẩu.
10 Tháng Giêng 2017(Xem: 8205)
“Một điều hơi đáng buồn là ngày nay, hoạt động buôn bán của chợ nổi Cái Răng không còn được tấp nập như ngày xưa”. Liệu chợ Cái Răng có chung số phận với chợ Cái Bè, hiện không còn là một chợ nổi theo đúng nghĩa nữa ?
02 Tháng Giêng 2017(Xem: 8574)
Có những bằng chứng ngày càng nhiều cho thấy việc hói đầu không hề là một tai nạn trong tiến hoá. Những người đàn ông hói được cho là thông minh hơn, có uy hơn và có vị trí xã hội cao hơn. Vầng trán hói thậm chí còn giúp họ trở nên quyến rũ hơn trong mắt phụ nữ, thậm chí còn cứu được mạng người nữa.
30 Tháng Mười Hai 2016(Xem: 7858)
"Trong bài viết này chúng tôi xin gởi đến quý độc giả những gợi ý về một vài giải pháp tích cực hầu giúp hàn gắn vết thương lòng và tìm ra sức mạnh cần thiết cho đời sống hằng ngày. Các giải pháp chính được thể hiện qua ba phương diện: thể lý, tâm lý, và tinh thần."
16 Tháng Mười Hai 2016(Xem: 7590)
Bé ngồi dậy và ôm lấy tôi, rồi hỏi một câu hỏi nữa: 'Ông già Noel, ông có thể giúp cháu không?' “Tôi choàng tay ôm bé. Trước khi tôi có thể nói được câu nào, thì bé đã qua đời ngay tại đó. Tôi để bé ở yên, cứ ôm và giữ lấy bé."
SINH HOẠT
MINH XÁC QUAN ĐIỂM
- Website do một ít Thụ Nhân chung sức, dù rộng mở đến tất cả đồng môn trong tình thân hữu, nhưng không nhân danh hay đại diện tập thể nào.

- Quan điểm của bài viết trong Diễn Đàn là của cá nhân tác giả, không hẳn phản ánh quan điểm chung của Ban Biên Tập và những người tham gia Diễn Đàn.
KHÁCH THĂM VIẾNG
99,468